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夏には生ビールと丹波牛などのバーベキュー料理を楽しめる別館で

秋から春にかけて鍋料理をご提供しています。

薪ストーブの暖かさの中で庭園を一望できるお席を１フロアに50席用意し、

少人数のグループから職場の宴会などのような大人数のご予約まで

承っています。

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窓の外に広がるゆう月自慢の庭園は

秋にはもみじ、ドウダンツツジなどの紅葉が、

冬には一面に降り積もる雪景色が、

春には芽吹き始めた樹々とともに淡い色の桜が、

それぞれ四季折々の日本の原風景を見せてくれます。

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また夜になると、

木々に点在する可愛らしいイルミネーションが

幻想的な景色を作り出します。

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会席料理を提供するお座敷とは異なり、

靴を脱がずに入れるデッキスタイルのフロアで

カジュアルのお料理をお楽しみいただけます。

お食事の途中で

そのまま庭散策へと出ることもでき、

庭の広場の中に配置したテーブルで夕涼み、

紅葉や桜鑑賞など

風情のある時間を暖かなお料理とともに

楽しむことができます。

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バラエティ豊かな鍋料理を選べる宴会プラン

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ゆう月では忘年会や新年会、送別会、歓迎会と続く秋から冬、春にかけて

２時間の飲み放題込みで5,000円と6,000円の宴会プラン鍋料理をご用意しています。

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■ 宴会プラン 和　5,000円

　　前菜　鍋料理　シメ　＋　飲み放題

■ 宴会プラン 彩　6,000円

　　前菜　鍋料理　御造り　小鉢　シメ  ＋　飲み放題

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5,000円のプランは鍋料理と飲み放題のみのプランで、

6,000円のプランは鍋料理に加えサイドメニューとして二種盛りのお造りと

地元綾部産の湯葉を使った小鉢料理をお出しします。

どちらのプランもバラエティ豊かな６種類の鍋の中からお選び頂けます。

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お鍋のラインナップは

1. 上林鶏のすき焼き　　〆 うどん
2. 寒ブリのしゃぶしゃぶ　　〆 うどん
3. 京丹波高原豚のしゃぶしゃぶ　　〆 うどん
4. 上林鶏のつみれ味噌鍋　　〆 月見うどん
5. 海鮮寄せ鍋　　〆 雑炊
6. 真鯛のうにしゃぶ鍋　　〆 雑炊

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肉系のお鍋を3種類、魚介のお鍋を3種類それぞれごラインナップし、

あっさりした鍋からしっかりとした味わいの鍋まで

幅広く取り揃えお客様の好みに合わせてお選び頂けます。

また、6名以上のご予約では2種類まで選んでいただけ、

１組のお客様の中でも好みに分けることができたり、

全員でそれぞれ2種類のお鍋を食べていただくこともできます。

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懐かしさを感じる旨味たっぷりの上林鶏のすき焼き

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綾部市の東部にある上林地区、山の谷間に上林川が流れ、

夏には上質な鮎が捕れることでも有名です。

きれいな山水、空気の中で地飼いされた上質の鶏が「上林鶏」です。

その上林鶏のみを使用したすき焼きをご用意します。

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メインのもも肉は皮面を炙り香ばしさをまとわせスライスし、

柔らかな肉の食感をお楽しみいただけます。

ブツ切りにしたモモ肉は弾力のある食感と噛むほどの味わえる旨味を堪能できます。

十分に出たすき焼きの煮汁で煮込むつくねはフワフワの食感とごぼうの素朴な味わい、

生姜の香りが味にアクセントを加えてくれます。

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合わせる野菜はすき焼きの定番鍋野菜の白菜や玉ねぎ、きのこ、糸こんにゃくに加え、

京野菜の京菊菜や地元綾部産の出来立て焼き豆腐を揃えます。

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味付けの要の割り下には、

厳選した醤油とみりん、酒、砂糖を合わせ上林鶏のガラを加えて煮込み

鶏の旨味の加わった割り下のベースを作ります。

それとは別に４時間かけて和風の鶏ガラスープをとり、

ベースの割り下と鶏ガラスープを合わせて特製上林鶏のすき焼き用割り下をご用意します。

玉子ももちろん上林鶏の養鶏農家から仕入れた玉子をご用意します。

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宴会プランで一番人気の上林鶏のすき焼きをぜひご賞味ください。