京都ガストロノミーアワード2023
茶懐石 三友居 × 綾部 料亭ゆう月
森の京都 ー伝統工芸と京料理ー
グランプリを受賞しました！
京都ガストロノミーアワードとは...
京都府域の食に関わる文化・観光資源の魅力を再発見し、応援する目的で2023年度、新設。「もうひとつの京都－Another Kyoto（海の京都、森の京都、お茶の京都、竹の里・乙訓）」の４エリアを対象に、「地域特有の食」を核とした新たな食観光ツアーの創出をはかるため、各エリア2コース、計8つのモデルツアーを策定。新たに考案された旬の一皿（コラボメニュー）を含むモデルコースを、審査員および一般参加の皆さまとともに 審査・投票し、“最高のもうひとつの京都” を発表・表彰します。
グランプリ
森の京都 ー伝統工芸と京料理ー
「黒谷和紙の季節の奉書焼き」
茶懐石 三友居 × 綾部 料亭 ゆう月
準グランプリ
海の京都 ー進化する京食材ー
「伊根ブリ大根 伏見の酒粕と共に」
魚三楼 × 天橋立 文珠荘
特別賞
森の京都 京料理とジビエの出会い
「鹿すね肉の味噌煮込み」
菊乃井 × 福知山「柳町」
【グランプリ受賞記念】2月のご来店でグランプリ受賞料理が食べられます
グランプリ受賞料理「黒谷和紙の季節の奉書焼き」
グランプリ受賞を記念して京都ガストロノミーアワード2023で提供したお料理を2月の会席料理でお楽しみいただけます。
対象のコースは「椿会席 9,000円」と「水仙会席 7,500円」です。森の京都を代表する綾部の黒谷和紙と丹波食材を合わせたお料理をぜひお楽しみください！
