紫陽花会席 7,500円（消費税・サービス料込み）
樹々の緑は次第に深くなり暑さも程々に爽やかな季節を迎えます。食材も春から初夏の恵みへと移り行きます。
魚介では海老や穴子、京野菜の賀茂茄子、万願寺甘とう、高原どりなど旬の素材、京素材が器を彩ります。
爽やかな皐月・水無月の会席料理をお楽しみください。
【5月6月】紫陽花会席
-AZISAI-
7,500円（消費税・サービス料込み）
※飲み放題（２時間）3,000円でご用意しています
プラス500円で生ビールもお飲みいただけます
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※内容は天候や仕入れによって異なることがあります。
※無料送迎サービス（最少ご予約人数）4名様以上
お料理ギャラリー
前菜
万願寺と鯛はすっきりとした胡麻味噌で和え
濃厚な鴨肉は酸味のあるすぐき菜を添え
特製の黒酢に漬けた水雲を盛り合わせます
御造り
間八は真空状態で昆布締めにし
そのまま氷につけて熟成させ
炙ったサーモンと共にご提供します
焼き物
幽庵地に漬けた銘柄鶏もも肉を焼き
叩いた木の芽を散らして仕上げます
名残りの筍や蓮根をあしらい
春から夏への移り変わりを表現します
蒸し物
海老とすりおろしの蓮根をまんじゅうにし
海老と蓮根の食感をお楽しみいただきます
大根おろしを加えたみぞれ餡を掛けて
優しい味わいに仕上げます
油物
真鯛と菊菜を湯葉で巻いて天麩羅にし
岩塩と梅肉でお召し上がりいただきます
蒸した薩摩芋は若葉色の衣で揚げ
青唐と一緒に添えてご提供します
酢乃物
帆立貝柱とスナップエンドウを炙り
自家製ポン酢のジュレを掛けて
お召し上がりいただきます
御飯
じっくり実山椒と炊いたちりめん山椒と
刻んだ大葉 いりごまを
炊き立ての白ごはんに混ぜてご提供します
水菓子
和三盆の優しい甘さと抹茶の苦味が合わさる
和会席の締めくくりにふさわしいデザートをご用意します
若摘み桃の甘露煮を柑橘ジュレでお出しします
