7月, 2017 | ゆう月料理長のVlog Blogゆう月料理長のVlog Blog

誕生日やお宮参り、結婚、還暦の祝いなどご家族の記念日に特別な品をプラス・・・お祝いのお手伝いをいたします

2017年07月26日
作成者:yuzuki

カテゴリー:ゆう月について

誕生日や還暦のお祝いにサプライズの演出をしませんか？

綾部福知山ゆう月お祝い結婚誕生日プレゼント記念日

私どもゆう月では「記念日」を特別なものとして考えております。

これまでにも誕生日・お宮参り・結納・退職祝い・米寿のお祝いなど

様々なお祝いをされるお客様をお迎えしてまいりました。

そしてその都度、お客様・ご家族の幸せな空間を

ご一緒させていただいております。

そんな記念日をより特別なもの、

忘れられない思い出になるようにと、

私どもではお祝いのための特別な品として、

お赤飯や鯛の尾頭付きなどのお料理、

おめでたい乾杯に最適なスパークリングワイン、

贈り物に重宝される花束やアレンジメント

小さなお子様のお祝いや誕生日にメッセージ入りのケーキなど

様々ご用意しております。

私たちは生まれてから様々なお祝いをされ、共にし、そしてお祝いしています

ご両親の間に生を受けた私たちは

生まれる前から「帯祝い」として無事に生まれてくることを願ってお祝いしてもらいます。

そして無事に生まれてきたのちは

「お七夜」「お宮参り」「お食い初め」「初節句」「初誕生」

など１年を迎えるまでに様々な行事を通して

家族の愛情と願いを受けて成長します。

その後も

「七五三」「入学」「卒業」

と、節目ごとにお祝いを受け

「成人」を迎え大人へと成長していきます。

両親・家族と祝い成長してきた時期を経て社会人へ

職場や結婚の節目にするお祝いとして、

「就職」「歓迎会」「送別会」「退職祝い」や

「顔合わせ」「結納」「結婚」「結婚記念日」など、

時にお祝いされ、

また周りの人をお祝いして人生を進みます。

月日は流れると

今度は子供の頃にお祝いしてくれていた両親をお祝いするようになります。

60歳の「還暦」70歳の「古希」77歳の「喜寿」80歳の「傘寿」

88歳の「米寿」90歳の「卒寿」99歳の「白寿」

そして、今度は再び自分がお祝いされる歳を迎えます。

会席料理にプラスするお祝い料理をご用意します

季節の会席料理に合わせて今日を特別な日にするお祝い料理をご紹介します。

■ メッセージ入り水菓子プレート　無料

ゆう月の会席料理ではデザートに自家製のスイーツをご用意しています。

普段はお一人ずつにお出ししているのですが、

ご要望があれば、

皆様のデザートを盛り合わせにし、

プレートにご希望のメッセージを書いてご提供します。

メッセージは例えば、

友人のお誕生日に「HAPPY BIRTHDAY」

家族のお誕生日に「お誕生日おめでとう」

88歳の米寿のお祝いに「祝米寿」

定年退職や離職される方に「おつかれさまでした」

結婚記念日に奥様に「いつもありがとう」

など、できる限りご希望にお答えします。

■ お赤飯　800円

赤い色には邪気を払う魔除けの言い伝えがあり様々なお祝いご用意されます。

特に結婚に関するお祝いや新築祝いなど

他にもあらゆるお祝いに重宝されますのでぜひご活用ください。

その場でお召し上がらない場合や

同席者へのお土産としてご用意したい方には

お持ち帰り用の容器をご用意いたしますのでぜひお申し付けください。

■ 御食い初め膳　2,000円

赤ちゃんが生まれて約100日を数える頃にするお祝いで、「百日膳」とも言います。

地域によって他にも様々な呼び名があるようですね。

歯も生えいよいよご飯を食べるようになる頃に

赤ちゃんの健やかな成長を祈る行事で、

想いを込めた料理を大人と同等のもので用意します。

一汁三菜が基本ですね。

食べる真似をさせることで

生涯食べることに困らない

願いのお膳です。

■ 鯛の尾頭付き　2,500円

お祝いの定番、めでたいの鯛、元はお祭りの神様への献供物の一つで

神様へのお供えなので頭から尻尾までお供えしました。

一般には鯛などの魚が丸ごと食卓へ上がることが少なく、

お祭りや節句などにしか用いられなかったため、

お祝いの料理として重宝されました。

宴会を豪華に彩りその場でお召し上がりいただけます。

お持ち帰りいただく場合は専用の箱をご用意いたします。

乾杯用やプレゼントにワインや日本酒をどうぞ

■ スパークリングワイン　2,500円

すっきりとした辛口のスパークリングワインのフルボトルです。

おめでたいお席の食前酒、乾杯用のお飲み物として

どうぞご注文ください。

■ プレゼント用ワイン　2,500円～

京都産の丹波ワインやフランス産のワインを各種ご用意しています。

お食事のお飲み物にもプレゼントにもご注文ください。

詳しくはドリンクメニューをご覧ください。

■ 綾小町大吟醸「星降る夜の夢」300ml瓶　2,400円

地元綾部の地酒、綾小町の大吟醸、

大吟醸ならではのフルーティーで芳醇な香りが特徴です。

お食事にもプレゼントにもご用意いたします。

大吟醸以外の酒もご用意可能ですので

詳しくはドリンクメニューをご覧ください。

花館ゆいまーるのハイクオリティなお花をプレゼントにご用意します

記念日のお食事に自分でプレゼントにお花を用意したけど・・・

できることならサプライズにしたい。

しかし、その大切な方に見つからないように

ゆう月まで持って行くにはどうしたらいいんだろう？？

そんなシチュエーションが訪れるかもしれません。

心配いりません。

ゆう月にお任せ下さい。私どもが責任をもってご用意します。

お客様はゆう月へご予約の電話１本をお掛けいただくだけで結構です。

プレゼントする相手の性別やお祝いの目的、好みなどをお聞きして

それに合うお花を花館ゆいまーるのフローリストに

手配いたします。

あとは予約日に来店いただき

そっとお花を用意するタイミングをご指示ください。

あなたのサプライズ演出が

きっと成功するでしょう。

■ 花束　3,000円～

どなたにもお喜びいただけるプレゼントの定番ですね。

誕生日や結婚記念日、長寿のお祝いなど

大切な方への贈り物としてご活用ください。

ご予算に応じてご用意いたします。

■ アレンジメント　3,000円～

花束と違いかごなどに入れてあるので

そのままお部屋に飾ることができます。

ハイクオリティでお好みに合ったお花は

きっとお喜びいただけるプレゼントになるでしょう。

ご予算に応じてご用意いたします。

■ プリザーブドフラワー　3,000円～

　・瓶入りタイプ　　　　　3,000円

　・壁掛けタイプ　　　　　3,000円

　・写真フレームタイプ　　5,000円

生花の水分を抜いてさ乾燥させたお花で、

水やりの手間がなく長期保存が可能です。

プレゼントにぴったりです。

■ 寄せかご　3,000円～

小さな花鉢や苗ポットをかごに詰め合わせた贈答品です。

ポットなどを合わせてるので

そのまま飾ることはできませんが、

植え替えたりできるので、

お花を育てたりガーデニングなどを趣味にしている方への

贈り物として喜ばれるのではないでしょうか。

■ テーブル装花　3,000円～

お祝いのテーブルを華やかに彩るアレンジメントです。

歓談を妨げない低い仕上がりで

お客様の好みに合わせてご用意します。

もちろん、お帰りの際は袋に入れてお持ち帰りいただきます。

■ 胡蝶蘭　3,000円～

小さな可愛らしいものから大輪の華やかなものまで

様々なシーンにご利用いただけます。

花を長く楽しむことができ水やりの手間も少ないことから

開店・開業祝いはもちろん、

「幸せが飛んでくる」という花言葉があり、

恋人や友人へのプレゼントにも最適です。

我がゆう月はお客様のかけがえのないお時間を

より特別なものになることを何よりも

願っております。

そんなお時間をゆう月でお過ごしいただけることを

光栄に思います。

［花館ゆいまーるのSNS］

Comment (0)

夏休みやお盆の食事はゆう月で・・・誕生日や米寿のお祝いをご家族でお楽しみください。

2017年07月22日
作成者:yuzuki

カテゴリー:料理

完全個室や半個室で家族のプライベート空間をご用意します

夏はお祭りやお盆など家族や地域で集まる機会が多くなります。
遠方から綾部や福知山、舞鶴に帰省して
おじいちゃんおばあちゃんから小さなお子様まで一同に会する機会に
ゆう月でご家族だけのプライベート空間をご提供します。
お座敷、個室を完備し、テーブル席も１スペースに１組限定の半個室空間でお食事をしていただけます。

お子様・赤ちゃんがいても安心の設備を整えております

赤ちゃんがいるご家族にも安心してゆっくりお食事いただけるように
赤ちゃんを寝かせておくことのできる
ベビーラックをご用意しています。
お客様のかけがえのないお時間のお手伝いをいたします。

暑い夏にも食欲そそる会席料理をご用意します

どうしても食欲が落ちがちなこの時期、
2017年の夏は特に暑さが厳しいようですね。
少しずつゆっくり召し上がっていただく会席料理は
こんな時期にもぴったりなんではないでしょうか。
内容も脂ののった鰻の蒲焼きを酢の物にし、
ジュレをかけた賀茂茄子の焚き合わせには柚子を振って香りよく仕上げ、
さっぱりとした食べやすいお料理を用意しています。
その一方で、
旨味の強い上林鶏を焼き、
京野菜として全国的にも知られるようになってきた
万願寺甘とうをソースとして合わせてご提供する
食べ応えのあるお料理もご用意しています。
ご提供順位ご紹介していますので動画も合わせてご覧ください。

睡蓮会席　5,900円（消費税・サービス料込み）

御献立

《先附け》
鰻と夏野菜の奉書巻き赤キャベツ　水雲の土佐酢漬けおろし生姜

肉厚の鰻を香ばしく蒲焼きにし、
紫蘇の葉と長芋と共に酢漬けにした大根で巻き
鰻ざく仕立てに仕上げます。
もずくを添えてご提供します。

綾部ゆう月夏夏休みお盆会席料理お祝い鰻うざく

《煮物碗》
合鴨と茶蕎麦の冷製湯葉餡掛け

暑い夏には冷たいお碗をご用意します。
タレにつけて蒸しあげた合鴨と茶そばを
湯葉の餡と一番出汁に焼きあごを加えたそばつゆでご提供します。

《御造里》
檜熟成真鯛の昆布締め割醤油　炙り貝柱の手毬仕立て藻塩で

活け締めにした真鯛を檜の木箱で２日間熟成させます。
1日は紙塩という手法で薄く塩をあて、
もう1日は昆布を挟んで昆布締めにし、
旨味を最大限引き出しご提供します。
合わせる帆立の貝柱は表面を炙り、
芳醇な香りの酢飯で握りにし、藻塩とすだちで
お召し上がりいただきます。

《焼八寸》
上林鶏の柚庵焼き万願寺ソース掛けはじかみ
川海老の唐揚げ山桃密煮　黒豆の枝豆

地元綾部産の上林鶏のもも肉を柚子の香るタレに漬け込んで炙り焼き、
舞鶴市が発祥の京野菜、万願寺甘とうのソースで仕上げます。
あしらいには旬の素材を揃えます。

《焚合》
湯葉と賀茂茄子の和蘭陀煮敷山芋

ブランド京野菜の賀茂茄子は和蘭陀煮（オランダ煮）にし、
綾部製造の生湯葉と冬瓜を盛り合わせ、
山芋のとろろと八方出汁のジュレで涼しげに仕上げました。
和蘭陀煮とは…
素材を油で揚げたのちに出汁や醤油などで煮込んだ料理のことを言います。名前の由来は江戸時代に長崎の出島から貿易していたオランダを意味し、その貿易を通して伝わったことからこの名がつきました。